RECETTES faciles et rapides

 

GALETTES DE SARRASIN A LA BIERE CLUB 001 (je suis un peu bretonne quand même...)

150 gr de farine de sarrasin (blé noir), 3 pincées de sel, 1 oeuf d'une poule qui prend l'air, 33 cl de bière club 001
Versez la farine dans un saladier, creusez un puit, y casser l'oeuf, mélanger le tout. Ajoutez progressivement la bière.
Laissez reposer au moins 1 heure, même une nuit ou 24h, c'est encore mieux.

Beurrez une poêle sur feu moyen, versez une petite louche de pâte à crèpes pour recouvrir la poêle, retournez la galette quand elle semble colorée et qu'elle se détache facilement de la poêle, mettez un morceau de beurre et ce que vous voulez : oeuf, fromage râpé, jambon, saumon, tomate, champi, andouille... ou sucre ! Super légères et délicieuses...

 

POULET A LA BIERE CLUB 001

 

Faites mariner quelques heures un poulet qui a courru coupé en morceaux mais sans peau avec des lardons (125 gr environ), 1 citron coupé en morceaux lui aussi, du laurier, sel, poivre et  recouvrez avec le contenu de 2 bouteilles de bière Club 001, dans un plat à gratin.
Avant de mettre à cuire, épluchez et coupez en morceaux des pommes de terre que vous mettez dans le plat. Allumez le four à 180 ° et quand il est chaud, enfournez pendant 1 heure, ou plus si ça vous arrange. Verrifiez que les pommes de terre sont cuites et servez !

 

SAUTE DE PORC MOUTARDE, MIEL ET BIERE

 

1 kg de sauté de porc (origine à contrôler car y a porc et porc) coupé en morceaux, à faire revenir dans un faitout avec 2 oignons pelés et émincés et de l'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de miel et 2 cuillères à soupe de  moutarde à l'ancienne. Lorsque le porc est coloré, ajouter 1 cuillère à soupe de farine, saler, poivrer. Ajouter 50 cl de bière blonde Club 001. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 1h15. Puis découvrir et laisser à feu moyen pour faire réduire la sauce. Si vous souhaitez une sauce plus oncteuse, ajoutez une bonne cuillère à soupe de crème fraîche juste avant de servir.  Délicieux avec une bonne purée, du riz ou des pâtes fines.

 

FAITES MARINER VOS VIANDES DANS LA BIERE AMBREE AVANT DE LES CUIRE AU BBQ : 50 % d'hydrocarbures en moins...

 

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